Under sin barndom njöt Martin, medgrundare av FANGST, av sina många besök på öringodlingar med sin far, en biolog som var engagerad i att utveckla världsklassfiske av öring i danskt sötvatten. I denna burk har det bevarats en bit av det minnet – och lite läcker rökt öring med enbär och citrontimjan.
